Pohjoismaiden seuraava huippuruokakohde? Färsaaret! Skotlannin ja Islannin välissä sijaitseva saaristo tunnetaan luonnosta, mutta nyt siitä kohkataan ruuan takia. Nosteen takana on Koks, joka valittiin kesällä vuoden pohjoismaiseksi ravintolaksi. Aikaisemmin The Nordic Prize -palkinnon on pokannut muun muassa Kööpenhaminan Noma. Tarjolla on äärimmilleen vietyä modernia pohjoismaista keittiötä, sillä kaikki ainekset tulevat Färsaarilta. Maistuisiko suulan filee tai merisiili?

koks.fo