Ruokakärryistä on tullut niin rakastettuja, että parhaimpien ympärille on syntynyt omia markkinapaikkoja, joista lontoolaiset voivat bongata yhä uusia makulöytöjä. Alan tunnetuin yhteenliittymä on KERB, jonka piiriin on valikoitunut kymmeniä pieniä ruuanvalmistajia (kerbfood.com). On munkinpaistajia, makkarantekijöitä, koko etnisten keittiöiden värikäs kirjo. Jokaisella yrittäjällä on oma vaunu, kärry tai koju, ja he kiertävät kaupungissa viikoittain ruokatorilta toiselle. Niin valikoima pysyy aina vaihtelevana, mutta katuruokaa arvostavat foodiet tietävät löytävänsä KERBin torilta aina laatua.

Lounasaikaan KERBin Kings Crossin metroaseman läheisellä torilla käy vilske. Toimistotyöläiset jonottavat Kimchinaryn kimchi-kääröjä, Speck Mobilen itävaltalaisia pekonipaistikkaita ja Ruby Violetin jäätelöä, jota on maistellut myös muun muassa Cornwallin herttuatar, Charlesin kakkosvaimo Camilla. Kymmenen ihmisen letka odottaa Well Kneadedin "tulileipiä" eli lähiruoka-aineksista tehtyjä, ruokavaunun puu-uunissa paistettuja pitsoja. Jonossa kaikki rupattelevat keskenään ja hiljenevät vasta pitsan saatuaan. On pakko, se on järkyttävän hyvää.